高不湊低不就

記者李依璇／台北報導

現代人幾乎都外食居多，想要達到均衡飲食、天天都吃到蔬菜真的很難。近日，內湖恆新復健科診所的營養師呂孟凡在臉書粉專《營養麵包（呂孟凡營養師）》分享自用的懶人吃蔬菜法，只要聰明選擇外食的店家、或是選擇幾種非葉菜類的懶人蔬菜備用，就可確保每天都吃到蔬菜啦！ 水餃/餛飩/麵店 這類店家通常會有燙青菜可以點，呂孟凡表示自己比較常吃的水餃連鎖店還有燉蘿蔔，也是蔬菜。餛飩連鎖店雖沒有燙青菜，但是有涼拌的小菜如青花菜、珊瑚草、小黃瓜等。 滷味、鹽水雞 滷味和鹽水雞這兩類外食可以點很多不同蔬菜，絕對不怕蔬菜吃不夠！ 西式餐廳 西式餐廳一定會有生菜沙拉可以點，如果覺得不夠的話，通常還會有番茄蔬菜湯。蔬菜口味的義大利麵雖然也有蔬菜，但是通常份量都少得可憐。 便利商店 便利商店一定會有生菜沙拉，如打開就可以即食的沙拉、玉米筍、香菇等等，某些特定店家也有微波的調味蔬菜；此外，不介意口感的人不妨嘗試冷凍蔬菜。 迴轉壽司連鎖店 某家平價的迴轉壽司連鎖店也有青花菜、玉米筍、秋葵跟海帶。 火鍋店 火鍋其實是很容易吃到蔬菜的外食選擇，如小火鍋一定會有蔬菜盤，一些火鍋店也有蔬菜區可以自取。 懶人蔬菜 此外，呂孟凡也推薦幾種在超市就能買到的懶人蔬菜，就是番茄、小黃瓜、和紅黃甜椒，非常適合討厭洗葉菜類的朋友們。因為不是葉菜類，所以清洗起來快速又方便，洗乾淨後用冷開水沖一遍就可以食用；小黃瓜可以直接拿來啃、番茄去蒂頭之後切塊就可以吃，還可配上起司片一起吃（廉價版的卡布里沙拉）、紅黃甜椒則是把蒂頭去除之後，再去籽就可以吃，覺得沒味道的話還可以沾一點和風沙拉醬。 呂孟凡表示，生吃蔬菜可以攝取到比較完整的維生素C（維生素C是水溶性、又怕熱），而紅黃甜椒就含有非常多的維生素C，生吃一顆就可以滿足一整天所需的維生素C份量！   本文經 營養師呂孟凡 臉書粉專《營養麵包（呂孟凡營養師）》授權報導 延伸閱讀年輕人也會得大腸癌？ 家族出現「2疾病」風險高！醫：30-40歲要多做「這檢查」吃維生素D是浪費錢？ 醫揭維生素D真實功效： 6族群最需天天補

彰化縣發生一起恐怖事故！位於秀水鄉彰水路二段，日前有2名女國中生為了想到馬路對面的寶雅，竟直接貪快穿越中央分隔島，結果導致行駛在內線車道的機車閃避不及，直接高速撞飛其中一名12歲少女、在地上翻滾好幾圈，而騎士自己也連人帶車滑行了好長一段距離，所幸2人目前皆無生命危險，詳細肇責仍待進一步釐清。

（南投新聞）【記者石振賢／南投報導】疫情改變人們的工作生活狀態，也帶來心理上的影響；根據美國相關數據指出，因疫情出現的心理健康問題比例高達81%，在職場中，每4個員工可能有3人存在隱形心理健康問題。臺中榮總埔里分院健康促進小組特別針對僱員心理健康，辦理「深入蘚境、苔蘚組盆手作課程」，給與相關紓壓健康新知。

臺中榮總埔里分院承接111年健康醫院推動慢性病預防管理及健康促進整合計畫，針對院內同仁身、心、靈健康相關議題，特聘請苔蘚微景觀手作教學謝資景講師，蒞院分享苔蘚植物種類、形成、養護。透過謝資景老師授課講解，了解：

爽爆新聞網｜記者范家豪／高雄報導

高雄國立科學工藝博物館代理、新任館長交接典禮今12日在科工館5樓科學教室舉行，新任館長由原國立臺灣圖書館李秀鳳接任，典禮由教育部長潘文忠親自南下監交，過程圓滿順利。

記者黃仲丘／台北報導

111年7月底全體農漁會信用部逾放比率0.28%，存放款持續成長

【大成報/記者于郁金/臺南報導】111學年度已陸續開學，各校年度招生工作也近尾聲；因少子女化因素，今年統測報考人數僅79,266人，較去年減少約9,000人，南臺科技大學在此情形下，日間部四技報到錄取人數仍逆勢成長，從去年2,614人，提升至2,853人，僅次於國立高雄科技大學，為全國科大第2，私立科大第1；在臺南地區技專校院密度極高區域，加上現今學生選校就讀漸趨地域性的雙重壓力下，交出十分亮麗成績，再次證明南臺科大在高中職學生及家長心目中重要地位。

【勁報/記者于郁金/金門報導】國立金門大學為讓所有外籍生和住宿生歡度中秋節，9月9日在中秋節前夕特邀請志工媽媽到校，教導學生手作紅龜粿，讓學生們在歡喜慶中秋之餘，同時了解金門在地傳統民俗，並把熱騰騰紅龜粿，透過手機畫面分享給遠方親友。 金大校長陳建民表示，中秋節是華人重要民俗節日，每逢佳節思親，為讓境外生感受金門傳統濃郁中秋情，感謝志工媽媽協助，教導學生們製作1000多個紅龜粿，並發送給所有外籍生和住宿生，讓許多第一次離家在金門過中秋學生備感貼心和溫馨。 金大表示，本次活動特邀請金門縣婦女聯合會及榜林社區志工媽媽到校園，教導同學們手作金門紅龜粿，每個志工媽媽都是傳統美食專家，廚藝高手，擔任紅龜粿製作的老師，駕輕就熟，同學們也學得不亦樂乎；當印有龜、桃、錢等吉祥圖案的紅龜粿，掀起熱騰騰鍋蓋時，許多同學都興奮地拍照，並分享給遠方親友。 金門縣文化園區管理所前所長盧根陣在2015年分享《典藏．金門民俗》乙文，提及「金門紅龜粿」文化寓義指出：據古代祭祀是活龜，後來才改龜型粿，紅龜粿也是因為紅色在中國人眼中代表吉祥，龜像徵長壽，且龜與「龍鳳麟」和稱四靈，所以紅龜粿可以說是一種吉祥長壽的象徵，其具使用模組的功能性外，從圖案意義，雕刻精美製作，可謂具備高度文化創意與藝術性；大家通稱的紅龜粿是糯米製作，紅色為主，在傳統節慶民間客家、閩南、潮州、臺灣都會使用，中國大陸、東南亞許多國家也有紅龜粿傳統文化。 維基百科資料指出，「紅龜粿」又稱「紅龜糕」，客家語稱之為紅粄，為閩南人、臺灣人、潮州人、客家人等節慶祭祀之糯米製食品，流行於福建、廣東、臺灣與南洋的馬來西亞、新加坡等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓龜印內包餡，以植物葉為墊；類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀，切為小塊一般只作為甜點用；在馬來西亞與新加坡一帶，主要以福建話「Ang Ku Kueh」來稱呼這道糕點。...一般吃起來口感同如麻糬、甜軟Q；在紅龜粿的表皮除了印有花紋外，還會印有吉祥意味的漢字，如代表福運、官祿和長壽的福祿壽等。 紅粿是金門民間流傳已久的糕餅，用糯米做成糰狀，再以粿模塑成壽桃形、套錢形、或龜形等，具有吉祥寓意之花樣，加上總是做成粉紅色(俗稱番仔紅)，所以它常見於喜慶場合，是一種既好看又好吃「糕粿」；金門紅粿流傳到臺灣以後，慣稱做「紅龜粿」，或許是習慣製成龜形關係，顏色上亦較鮮艷大紅，但在用途上仍大致相同；尤其以正面是龜甲，背面是桃子的模子最普遍。 傳統紅粿製作，要在前一天將糯米浸泡溼潤，過一夜後，再用石磨磨成米漿，接著將米漿裝入麵粉袋，再以石塊重壓，瀝出水分之後，再拌入煮熟的地瓜塊，最後再摻入番仔紅的色素，做成糯米糰；適量糯米糰則包上內餡；一般有花生或豆泥，壓入粿模，脫模後的生粿，放在粿葉上，再用蒸籠蒸熟之，就是好看又好吃的「紅龜粿」了。 「紅龜粿」做成許多吉祥形狀，壽桃形象徵吃了之後，可長生不老，多用在婚後歸寧時，贈給女方的禮物，以及小孩做四月日時；套錢形象徵財富綿延，用於天公生、謝神等祭典時；龜甲形象徵福壽雙全，廣泛用在各項喜慶場合，舉凡祭祖、拜壽、喬遷、敬神等。 金大指出，今年該校共有76位境外新生，分別來自印尼、馬來西亞、香港、越南、泰國、馬拉威、蒙古、剛果、貝里斯、奈及利亞、巴基斯坦、迦納、大陸等地學生，此次境外生新生人數創新高，也展現出金大近年國際化的成果。